תיאור

מתכון מדהים ומיוחד לחלב מטוגן - לצ'ה פריטה (בספרדית: Leche Frita). זהו קינוח ספרדי מסורתי ופולרי במיוחד בפסרד אך לא מוכר בישראל. הקינוח מתאים לחנוכה או לסופי שבוע שבא לכם קינוח מתוק ומפנק. הקינוח הזה מעל מרקם חלק, קרמי ומיוחד. שווה ניסיון!


קינוחים נוספים:
צ'ורוס: https://bit.ly/2KgRtWQ
4 קינוחים קלים עם חמאת בוטנים: https://bit.ly/2JneLdx
חיתוכיות שיבולת שועל ותמרים: http://bit.ly/2xFAQkQ
גלידת אוראו ביתית: http://bit.ly/2H5pkR5


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/


מצרכים:
4 כוסות (960 מ"ל) חלב, מחולק
1 מקל קינמון
קליפה מלימון אחד
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
2/3 כוס (85 גרם) קורנפלור
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
2 ביצים
1/2 כוס (70 גרם) קמח
1/2 כפית קינמון
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
שמן לטיגון


הוראות הכנה:
1. בסיר בגודל בינוני שמים 3 כוסות (720 מ"ל) חלב, סוכר, מקל קינמון, קליפת לימון וקורט מלח. מחממים על גבי להבה נמוכה ומביאים לסף רתיחה.
2. בנתיים בקערה מערבבים קורפלור עם 1 כוס (240 מ"ל) חלב עד שמקבלים תערובת חלקה וללא גושים.
3. כאשר החלב חם ומתחיל לבעבע, מוציאים את קליפת הלימון ומקל הקינמון. שופכים פנימה את תערובת הקורנפלור ומבשלים על גבי להבה בינונית, תוך כדי ערבוב, עד להסמכה. מכבים את האש, מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.
4. יוצקים את הבלילה אל תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים בניילון נצמד, נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן מעבירים לתייצבות במקרר ל4 שעות לפחות.
5. חותכים את הקינוח לחתיכות בגודל הרצוי.
6. מכינים את הציפוי: בקערה אחת טורפים 2 ביצים, בעקרה שניה שמים קמח, בצלחת גדולה מערבבים סוכר וקינמון.
7. מכסים כל ריבוע בקמח, לאחר מכן, טובלים בביצה. מטגנים בשמן חם, כ3 דקות מכל צד, עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג.
8. מיד לאחר מכן מכסים בתערובת הסוכר והקינמון. מגישים חם!



אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)



*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)

תגיות