תיאור

מתכון לטארט ביצים הונג קונגי. קינוח טעים, מרשים ופשוט להכנה. הטארט הקטן הזה הוא קינוח פופלרי בהונג קונג ושם הוא נקרא dan tat.


קינוחים נוספים:
טארט תאנים: https://www.youtube.com/watch?v=Oip2LZKKE04
פאי לימון מרנג: https://www.youtube.com/watch?v=ikhjU2AX__E
מלבי: https://www.youtube.com/watch?v=IP9TXsZb7y8
בקלאווה: https://www.youtube.com/watch?v=8G8JlxpyEGk


הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/

מצרכים:
לקלתית:
1/3 1 כוסות + 1 כפית (190 גרם) קמח
3 כפות (37 גרם) סוכר
1 ביצה
115 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
למילוי:
2 ביצים (L)
1/3 כוס (80 מ"ל) שמנת לבישול
1/3 כוס + 2 כפות (90 גרם) סוכר
2/3 כוס (160 מ"ל) מים חמים
1 כפית תמצית וניל


הוראות הכנה:
1. מכינים את הקלתית: במעבד מזון מעבדים את הקמח, הסוכר והמלח במשך מספר שניות עד לאיחוד. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומעבדים עד לקבלת בצק. לא לעבד יתר על המידה.
2. משטחים את הבצק לצורת דיסקטית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
3. בנתיים מכינים את המילוי: בקערה קטנה מערבבים מים חמים וסוכר. מערבבים עד שהסוכר נמס ומניחים בצד להתקרר.
4. בקערה נפרדת טורפים ביצים, שמנת ותמצית וניל. יוצקים פנימה את הסירופ שהתקרר ומערבבים עד לאיחוד. מניחים בצד.
5. מוציאים את הבצק ומרדדים על גבי משטח מקומח קלות עד לעובי של 1/2 ס"מ. קורצים עיגולים מעט יותר גדולים מהתבניות שיש ברשותכם (ניתן להשתמש בכל תבנית). מרפדים את התבניות בבצק המרודד ומהדקים לדפנות. מחוררים את התחתית בעזרת מזל ומעבירים למקרר ל30 דקות.
6. מחממים תנור ל200 מעלות ומניחים תבנית בחלק התחתון של התנור.
7. יוצקים את הבלילה את הקלתית. אופים במשך 5-6 דקות ב200 מעלות, מנמיכים את החום ל180 ואופים עוד כ10 דקות, עד שנמילוי מתייצב.
8. נותנים להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש קר או חם.



אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
https://www.youtube.com/channel/UCau6yGBJgwDHZhjyQ48Zgew?sub_confirmation=1
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)


*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)

תגיות