תיאור

עברית& English

רכיבים:
בצל בינוני קצוץ
600 גרם פרגיות עוף
חבילת בצק פילאס
חופן אגוזים קצוצים
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 כפיות פפריקה מתוקה
כפית גרהם מסאלה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית גריל עוף

אופן ההכנה
מחממים מעט שמן זית במחבת או סוטאז'.
מטגנים את הבצל בשמן.
תוך כדי בצל מטוגן מוסיפים לקערה של הפרגיות שמן זית ואת כל התבלינים (למעט האגוזים והפטרוזיליה).
מערבבים היטב את הפרגיות עד שהתבלינים מתפזרים היטב על כל הפרגיות.
מוסיפים את הפרגיות לבישול בסוטאז'.
מבשלים את הפרגיות במשך 20 עד 25 דקות ותוך כדי הופכים מצד לצד.
לאחר מכן מוסיפים חופן אגוזי מלך קצוצים ומטגנים עוד כשתי דקות.
מעבירים את כל תכולת הסיר לקערה נפרדת וממתינים שהתערובת תתקרר.
חותכים את הפרגיות לחתיכות קטנות ומוסיפים חופן פטרוזיליה קצוצה.

פורסים את בצק פילו על משטח העבודה .
חורצים באמצעות סכין פסים לסימון הריבועים.

במרכז כל ריבוע מניחים כף עד שתי כפות מתערובת של הפרגיות ( לפי גודל הריבוע ).

מקפלים את השפיצים של המרובע לכיוון המרכז ומחברים את הקצוות.

מניחים את כיסוני הבצק בצורה הפוכה בתוך (כאשר הקיפולים כלים מטה)

אופים בתנור שחומם מראש ל180° למשך 35 דקות
מומלץ לפזר מעט ירק מעל הקערה המוגשת.

מומלץ להכין רוטב פטריות ולשפוך על הבורקס בשעת ההגשה.

בתיאבון
תודה רבה שהצטרפתם אלינו
נתראה במתכון הבא
באהבה
שף סיימון ❤

English

Component
Chopped medium onion
600 grams of chicken
Pilas dough package
A handful of chopped nuts
A handful of chopped parsley
2 teaspoons sweet paprika
Spoon of Graham Masala
Teaspoon of salt
Half a teaspoon of black pepper
Teaspoon grilled chicken

Preparation
Heat a little olive oil in a pan or sauté.
Fry the onion in oil.
While frying onions add olive oil and all the spices (except the nuts and parsley) to the bowl of the chickens.
Mix the chickens well until the spices are well spread over all the chickens.
Add the chickens for cooking in a saucepan.
Cook the chickens for 20 to 25 minutes while turning from side to side.
Then add a handful of chopped walnuts and fry for another two minutes.
Transfer the entire contents of the pot to a separate bowl and wait for the mixture to cool.
Cut the chickens into small pieces and add a handful of chopped parsley.

Slice the filo dough on the work surface.
Groove with a striped knife to mark the squares.

In the center of each square place one to two tablespoons of a mixture of the chickens (according to the size of the square).

Fold the tips of the square towards the center and connect the edges.

Place the dough dumplings upside down inside (with the folds down)

Bake in a preheated oven at 180 ° for 35 minutes
It is recommended to sprinkle some vegetables over the bowl served.

It is recommended to make a mushroom sauce and pour over the borax when serving.

enjoy your meal
Thank you so much for joining us
See you in the following recipe
with love
Chef Simon ❤

תגיות