תיאור

רכיבים:
2 תפו"א אדום גדולים
שמן זית
בצל סגול בינוני
2 קישואים בינונים
חציל גדול
קופסת עגבניות מרוסקות / קוביות עדבניות (400 גרם)
3 כפיות טימין
כפית פלפל שחור
כ 3 כפיות מלח
כף אורגנו
100 גרם חמאה
1 ליטר חלב
חצי כוס קמח
כף אגוז מוסקט

אופן ההכנה:
מכינים תבנית עמוקה לאפייה
לוקחים את תפוחי האדמה מקלפים ופורסים לפרוסות
מזלפים מעל שמן זית
מוסיפים קורט מלח כפית טימין וקורט מלח
מערבבים ומרפדים את תחתית התבנית בתפוחי האדמה
מכניסים לתנור (שחומם מראש) ל20 דקות 250 מעלות
מקלפים את החציל לסירוגין (פס קליפה פס מקולף וכו')לכל האורך
חותכים את הקצוות, מערבבים בקערה שוב שמן זית טימין ומלח
מרפדים שכבה נוספת ומכניסים שוב לתנור ל20 דקות 250 מעלות
חותכים את הקישואים מתבלים בשמן מלח וטימין ומרפדים שוב שכבה...
שוב לתנור 20 דקות 250 מעלות.
בינתיים נכין את הרטבים

רוטוב עגבניות:
מערבבים את העגבניות מרוסקות, כף אורגנו ,כף טימין ,מלח ופלפל.

רוטב בשמל:
ממינסים 100 גר' חמאה
מוסיפים מלח פלפל וכף אגוז מוסקט
מוסיפים ליטר חלב
מוסיפים חצי כוס קמח ומערבבים תוך כדי בישול באמצעות מטרפה 10 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור
שופכים עליה שכבה אחידה של רוטב העגבניות.
שופכים שכבה אחידה של רוטב ה"בשמל"
מפזרים מעל גבינת פרמזן (אפשר גם גבינה בולגרית/פטה)
אני קישטתי מעל עם סומסום וקצח (לא חייב)

מכנסים לתנור ל200 מעלות ל30-40 דקות שימו לב .

בתיאבון לכולם.

תודה רבה שהצטרפתם אליי, נתראה במתכון הבא

באהבה,
שמעון חסידים

תגיות