תיאור

*פלאן*

קרם קרמל צרפתי
כוס מדידה חד פעמית חמה

750 מ"ל חלב
250 מ"ל שמנת מתוקה
½ כוס סוכר
( אפשר עד כוס למי שרוצה יותר מתוק)
כפית תמצית וניל
6 ביצים L

לקרמל:
1 כוס סוכר

לשים בסיר את החלב השמנת מתוקה חצי כוס סוכר והתמצית וניל
לבשל על הגז עד לסף רתיחה
להקציף 6 ביצים שלמות
כ-3 דקות עד שהבלילה תפוחה
מוסיפים בהדרגה את החלב עם הסוכר לבלילה
רצוי לסנן

להכנת הקרמל :
להמיס במחבת את הסוכר
תוך כדי בחישה מתמדת
זהירות לא לבשל יותר מידי

לשפוך את הקרמל לתוך תבנית מעל לשפוך את החלב עם הביצים
לשים את התבנית בתוך תבנית עם חצי גובה מים רותחים.
לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-40 דקות
לקרר היטב
להפוך את הפלאן על צלחת הגשה רחבה עם שוליים רחבים

באהבה נועם זיגדון 💞

תגיות