תיאור

נחתוך כרשה לטבעות בעובי 1 ס"מ...נחמם מים בסיר וכשהם רותחים נכניס את הכרשה פנימה ומשאיר אותה בפנים 20 דקות..לאחר מכן מסנן אותה..מצנן וסוחט מנוזלים..
באותו סיר נשים כף וחצי שמן זית...נוסיף תפוח אדמה מקולף חתוך לקוביות ונטגן תוך ערבוב עד ריכוך והזהבה..נוסיף בצל בינוני קצוץ ובצל סגול קצוץ..נערבב ונטגן עד הזהבת הבצל..נוסיף שן שום קצוצה ונערבב כדקה..נוסיף קישוא אחד מגורד על החלק הדק של הפומפיה וסחוט מנוזלים ואת הכרשה..נערבב..נוסיף כף סילאן..כפית מיץ לימון..שני קמצוצי כמון...חצי כפית מלח...קמצוץ פלפל שחור...נערבב...ונשאיר להתבשל כ5 דקות..נעביר לצלחת הגשה ונגיש לשולחן..אפשר לקשט מלמעלה עם פטרוזיליה/כוסברה קצוצה.
בתיאבון.

We will cut leeks into rings 1 cm thick ... Heat water in a pot and when they boil, put the leeks inside and leave it inside for 20 minutes..then filter it..cool and squeeze out liquids ..
In the same saucepan, add a tablespoon and a half of olive oil ... Add the diced peeled potato and fry while stirring until soft and golden. Add the chopped medium onion and the chopped purple onion. Mix and fry until the onion is golden. One grated on the thin part of the grater and squeezed out of the liquid and the leek..mixed..add a tablespoon of sesame..a teaspoon of lemon juice..two pinches of cumin ... half a teaspoon of salt ... a pinch of black pepper ... mixed ... and leave to cook About 5 minutes..we transfer to a serving plate and reach the table..can be decorated on top with chopped parsley / coriander.
enjoy your meal.

תגיות