תיאור

תבשיל עוף משובח עם שפע של הפתעות בפנים כמו ערמונים,פלפלים,פטריות,משמשים מיובשים,חמוציות וצימוקים,יאמי
הנה המתכון
5 כרעיים חתוכות לירכיים ושוקיים
2 בצלים פרוסים
5-6 שיני שום חתוכות גס
פלפל חתוך לרצועות
6-7 ערמונים חתוכים גס
6 -7 חתיכות משמש מיובש
6 פטריות שמפניון טריות חתוכות גס
חופן צימוקים
חופן חמוציות
2 כפות פפריקה
כמון,כורכום,גריל עוף,פלפל שחור,מלח
כף אבקת מרק עוף
מים לפי הצורך

מטגנים ב6 כפות שמן זית את העוף עד לסגירה
מוציאים מהכלי,ומטגנים בו את הבצל עד הזהבה,מוסיפים את השום ולאחר כדקה ,מוסיפים את כל התוספות ומקפיצים מספר דקות תוך הוספת התבלינים,מחזירים את העוף אל הכלי,ומסדרים יפה,מוסיפים מים עד לכיסוי העוף,מביאים לרתיחה,מנמיכים את האש ומכסים במכסה למשך כרבע שעה,מסירים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד שלושת רבעי שעה עד שעה,מגישים כך או מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות לרבע שעה להשחמה נוספת.

תגיות