תיאור

תחילה נכין את הבצק
בקערת המעבד מזון נשים כוס וחצי קמח..נוסיף כפית מלח..כפית סוכר..כפית חומץ..130 גרם חמאה חתוכה לקוביות..נעבד כ30-40 שניות ונתחיל להוסיף מים קרים בהדרגה..עד שיווצר גוש בצק..נעביר לקערה...נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקרר לשעה.
במחבת נון סטיק נחמם כפית שמן זית..נוסיף כ200 גרם תרד...3 בצלים ירוקים וכמה גבעולי עירית כולם קצוצים...נוסיף חצי כפית מלח..ומעט פלפל שחור...ונטגן תוך ערבוב כ2-3 דקות..נעביר לקערה קטנה..נניח לקרור..נוסיף 100 גרם גבינת פטה מפוררת...
נוציא את הבצק מהמקרר...נרדד על משטח מקומח היטב למלבן..בעובי של 0.5-1 ס"מ...ניצור מלבנים או עיגולים..נשים בכל אחד כפית מהמילוי נסגור לחצי סהר ונהדק עם מזלג...נעביר לניר אפיה שהנחנו על תבנית תנור..נמרח חלמון מהול בכפית מים על הבורקסים..נפזר שומשום ונכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ל15-20 דקות עד הזהבה יפה...
בתיאבון
אפשר להקפיא.

First we will prepare the dough
In the food processor bowl, add a cup and a half of flour. Add a teaspoon of salt. A teaspoon of sugar. A teaspoon of vinegar. 130 grams of butter cut into cubes. Process for about 30-40 seconds and start adding cold water gradually. ..Wrap in cling film and refrigerate for an hour.
In a non-stick pan, heat a teaspoon of olive oil..add about 200 grams of spinach ... 3 green onions and a few chives stalks, all chopped ... add half a teaspoon of salt..and a little black pepper ... and fry while stirring for about 2-3 minutes..we transfer to a bowl Small.. let's cool..add add 100 grams of crumbled feta cheese ...
We will take the dough out of the refrigerator ... roll it out on a floured surface well into a rectangle..the thickness of 0.5-1 cm ... we will create rectangles or circles..women in each teaspoon of the filling we will close half a crescent and fasten with a fork ... transfer to a baking paper On an oven pan..spread an egg yolk mixed with a teaspoon of water on the borax..Spread sesame seeds and put in a preheated oven at 180 degrees for 15-20 minutes until nicely golden ...
enjoy your meal
You can freeze.

תגיות