תיאור

*עוגת רד ולווט- קטיפה אדומה*

כוס מדידה חד פעמית חמה 240 מ"ל
מתאימה לתבנית 24-26

3 כוסות קמח
1 כף אבקת קקאו
1כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
120 גרם חמאה רכה
½-1 כוסות סוכר
2 ביצים L
1 כוס שמן
1כף חומץ 5%
1 כפית תמצית וניל
1 כוס רוויון
3-4 טיפות צבע ג'ל מאכל אדום

לקרם :

500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
250 גרם גבינת שמנת /מסקרפונה
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס אבקת סוכר

מערבבים את כל המרכיבים היבשים:
הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר כ5 דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה
מוסיפים את הביצים
ממשיכים להקציף כ-2 דקות
מוסיפים בהדרגה את :
השמן, החומץ, הווניל, הריוויון וצבע המאכל עד לאיחוד
עוצרים את פעולת המיקסר
מוסיפים את התערובת היבשה ומערבבים בתנועת קיפול
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת
אופים בתנור שחומם מראש על-180° כ-30 דקות עד שקיסם שננעץ יוצא יבש
מקררים

הכנת הקרם :
שמים בקערת המיקסר את הגבינה, השמנת, פודינג הוניל ואבקת הסוכר
ומקציפים לקרם אחיד

בעזרת סכין מיישרים את העוגות
שומרים את הפירורים לקישוט
מחלקים את העוגה ל-2
מורחים על השכבה הראשונה
כמות נדיבה של הקרם
מניחים מעל את החלק השני של העוגה
מורחים מעל ומסביב את שאר הקרם
מקשטים מסביב בפירורי העוגה

באהבה נועם זיגדון 💞

תגיות