תיאור

אוהבים מק אנד צ'יז? אוהבים מנות קארי? למה לא לשלב בינהן? מתכון לקארי מק אנד צ'יז – מנה קרמית, עשירה וטעימה בטירוף. מנה אמריקאית עם טעמים הודיים.

מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב:
https://www.thecookingfoodie.co.il/recipe/%d7%a7%d7%90%d7%a8%d7%99-%d7%9e%d7%a7-%d7%90%d7%a0%d7%93-%d7%a6%d7%99%d7%96--%d7%a9%d7%99%d7%9c%d7%95%d7%91-%d7%a9%d7%9c-%d7%a9%d7%aa%d7%99-%d7%9e%d7%a0%d7%95%d7%aa

מצרכים:
5 כפות חמאה (75 גרם)
1 בצל קצוץ
4-5 שיני שום, כתושות
1 כף ג'ינג'ר מגורד
4 כפות קמח (30 גרם)
1 כף גראם מסאלה
1 כפית אבקת קארי
1 כפית פפריקה
4 כוסות חלב קוקוס (1 ליטר)
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
200 גרם גבינת צ'דר
200 גרם גבינת מוצרלה
400 גרם פסטה

הוראות הכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מגרדים את הגבינות ואז מערבבים בקערה גדולה. מניחים בצד.
3. לסיר מים גדול מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לאל דנטה (1-2 דקות פחות מהוראות היצרן).
4. בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב: בסיר גדול ממיסים 4 כפות (60 גרם) חמאה, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית-נמוכה עד להזהבה, כ-6-7 דקות, מוסיפים שום כתוש וג'ינג'ר מגורר. מבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים גראם מסאלה, אבקת קארי ופפריקה, מבשלים במשך דקה אחת. ממיסים כף חמאה נוספת (15 גרם) ומוסיפים קמח, מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להיווצרות משחה חלקה, כדקה.
5. יוצקים את חלב הקוקוס בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מבשלים עד קבלת רוטב סמיך מעט, בערך 5-6 דקות.
6. מוסיפים 3/4 מכמות תערובת הגבינות ומערבבים עד להמסה ואיחוד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מסננים את הפסטה, מוסיפים לרוטב ומערבבים.
8. מעבירים לתבנית אפייה עגולה בגודל 30 ס"מ, מפזרים מעל את יתרת תערובת הגבינות. אופים במשך 20-25 דקות או עד להזהבה.

תגיות