תיאור

הנה המתכון
4 תפוחי אדמה בינוניים
סלק וחצי
כ500 גרם קמח
ביצה אחת
אגוז מוסקט
מלח,פלפל שחור
לרוטב
250 מ"ל שמנת מתוקה
3 שיני שום קצוצות דק
חצי סלק
2 כפות גבינה צהובה מגורדת
3 כפות שמן זית
מלח,פלפל שחור,אגוז מוסקט.
מחממים תנור ל200 מעלות,עוטפים את הסלק ותפוחי האדמה בנייר כסף ומניחים בתנור למשך כשעה וחצי עד שמתרככים.
מסירים את נייר הכסף ומקלפים,מכניסים למעבד מזון ומרסקים לתערובת אחידה וחלקה ללא גושים,מקררים מעט.
מפזרים על משטח העבודה כמות נדיבה של קמח,ושופכים את תערובת הסלק ותפוחי האדמה המרוסקים,עושים גומה באמצע ומכניסים לתוכה ביצה,ותבלינים,מתחילים להוסיף קמח ולשים וכך עד שמקבלים בצק נוח לעבודה,מחלקים את הבצק לשניים,ומכל אחד מהגושים יוצרים נקניק ארוך,אותו חותכים לניוקים בעובי 1 ס"מ לערך,מרתיחים מים בסיר בינוני עם קצת מלח,וכשהמים רותחים מטילים פנימה את הניוקים,ומחכים עד שיצופו,מוציאים למסננת.
מכינים את הרוטב
במחבת רחבה מחממים על להבה בינונית שמן זית,מוסיפים שום קצוץ ומטגנים כ20 שניות,מוסיפים את השמנת המתוקה ואת חצי הסלק(אותו ריסקנו במעבד מזון בנפרד)ואת התבלינים ומערבבים עד שהנוזל מסמיך,מוסיפים כ15 ניוקים מוכנים לרוטב,ומערבבים היטב,ומבשלים יחד כ2 דקות לערך.את יתרת הניוקים מערבבים עם מעט שמן זית,שלא ידבקו ושומרים בהקפאה.

תגיות