תיאור

חמין צמחוני נהדר עם שפע של תוספות מפתיעות למדי
הנה המתכון
2 בצלים קצוצים דק
6-8 שיני שום
8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים למלבנים או בשלמותם
500 גרם שעועית לבנה
500 גרם גרגרי חומוס
250 גרם גריסי פנינה
150 גרם שעועית אדומה.
חבילת ג'חנון לאפייה בתנור
8 ביצים מבושלות
ציר מרק עוף(כפית אבקה על כל כוס מים רותחים)
כף פפריקה מתוקה
כף חואייג' למרק
כמון,קינמון,פלפל שחור,מלח לפי הטעם
6 תמרים
2 כפות דבש
כף סילאן
משרים את הקטניות ללילה שלם במים.
מטגנים את הבצלים בסיר ענק עם 4 כפות שמן,עד השחמה קלה,מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות תוך ערבוב,מוסיפים את הקטניות,מסוננות ממים ואת תפוחי האדמה ומערבבים,מוסיפים את ציר המרק כך שיכסה את כל התכולה,מוסיפים תיבול,ואת הביצים והג'חנון,מביאים לרתיחה,מכבים את האש,מכסים בנייר כסף ומעליו את מכסה הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של מאה מעלות ללילה שלם.

תגיות