תיאור

מתכון

לשים בקערה
500 גרם קמח לבן
כשליש כוס סוכר 44 גרם.= מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
1 כף וניל
1 ביצה
1/2 כוס שמן =80 גרם.= מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
1 כף שמרים יבשים =10 גרם.
1 גרידת לימון מגורדת.
להתחיל לערבב ידנית ולהוסיף מים חמימים לפי הצורך- ליצירת בצק רך חלק ונעים.
ללוש כשלוש דקות בערך לכסות בניילון נצמד
להתפיח עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לאחר שהבצק תפח להוריד אותו לשולחן עבודה מקומח.
לרדד לעלה גדול 60X 50 בערך עובי של חצי ס"מ.
למרוח על הבצק כ-75 גרם חמאה רכה
לפרווה למרוח קצת פחות מחצי כוס שמן=מדוד בכוס חד פעמית לשתייה קרה.
לפזר סוכר כחצי כוס או יותר עם אתם אוהבים יותר מתוק
לפזר קצת קינמון מי שאוהב יותר קינמון לפזר יותר.
לפזר חופן גדולה צימוקים ניתן להוסיף גם אגוזים קצוצים.
עכשיו להתחיל לגלגל לרולדה מהודקת.
לחיתוך מנות אישיות לחתוך לעובי של אחד וחצי ס"מ לקפל את הקצה הפתוח מתחת הגלילה
לעוגה מרובעת או עגולה לחתוך לעוביי של כ- 4 ס"מ
לקפל את שולי הבצק מתחת הרולדה.
לסדר בתבנית 30X35 ס"מ לסדר בפנים את העוגות אחת ליד השנייה.
למרוח את הבצק עם ביצה מעורבבת עם כפית מים
לכסות עם ניילון נצמד
ולתת לבצק להכפיל את נפחו.
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
כ-35 דקות עד שהיא זהובה או לפי הצורך -לא ייבש אותה
לסינרול אישי אפייה כ-20 דקות לפי הצורך.

להכנת סירופ להברשת העוגה-
לשים בסיר קטן
1 כוס סוכר.= מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
1 כוס מי ברז= מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
1 כפית תמצית וניל להביא לידי רתיחה
ולבשל כשלוש דקות עד הסמכה קלה.
לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור להבריש אותה עם הסירופ

תגיות