תיאור

מרק ירקות חומוס ושעועית בהשראת מוטי בר און,מרק עשיר מאוד וטעים להפליא
הנה המתכון
2 כוסות שעועית ושלושת רבעי כוס גרגרי חומוס שהושרו במים לילה שלם
2 קישואים מקולפים
2 בצלים
4 שני שום או שתי כפיות שום כתוש
4 גזרים מקולפים
3 תפוחי אדמה בינוניים
3 עלי סלרי
1 קופסא רסק עבניות 100 גרם
2 כפות אבקת מרק
מים רותחים לפי הצורך
כף וחצי אבקת חוויאג' למרק
1 כף פפריקה
כף קמח
כמון,מלח,פלפל שחור
צרור שמיר,כוסברה,פטרוזיליה קצוצים דק ועלי הסלרי.
הכנה
קוצצים לדרגה הרצויה את הירקות
מטגנים ב2 כפות שמן חם את הבצל,מוסיפים את השום,ומערבבים,מוסיפים את הירקות,מומערבבים ומטגנים 3-4 דקות
מוסיפים את הקטניות ומערבבים,מוסיפים מים רותחים ואת כל שאר המרכיבים,כשהאחרונים הם העלים למינהם,מביאים לרתיחה,מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים לפחות שעתיים או עד שהקטניות רכות.

תגיות