תיאור

קורקבנים המתבשלים לאיטם בסיר עם קוביות תפוחי אדמה,מתקבל צלי טעים וצבעוני.

הנה המתכון הכתוב
1 ק"ג קורקבני עוף
2 בצלים בינוניים קצוצים
5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
חופן פטרוזיליה קצוץ
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
1 כפית אבקת מרק עוף
1 כף כמון
כפית כורכום
1 קופסא רסק עגבניות
2 עלי דפנה
2 כפיות שום כתוש או 3 שיניים קצוצות דק.
מלח,פלפל שחור.
3 כפות שמן זית(לטיגון)

אופן ההכנה
מבשלים את הקורקבנים כשעה להוצאת המליחות ולריכוך ומניחים בצד.
מטגנים את הבצלים במחבת רחבה(סוטאג') עד הזהבה קלה,מוסיפים את השום,פפריקה,כמון,כורכום,אבקת מרק,אבקת מרק,פטרוזיליה,תפוחי אדמה,רסק עגבניות,מלח,פלפל שחור.
ממלא מים רותחים עד גובה הקורקבנים,מוסיף עלי דפנה,מביא לרתיחה ומבשל כשעה-שעה וחצי לערך או עד שהקורקבנים ותפוחי האדמה רכים. על להבה נמוכה ללא מכסה.

תגיות