תיאור

לחמניות נפלאות שחומות,וריחניות מהמטבח ההונגרי,לפי מתכון של מלי מאירוב
הנה המתכון
תפוח אדמה מבושל ומקולף
1 ושלוש רבעי כוסות קמח
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1 כף שמן
50 גרם חמאה
4 שיניי שום
1 קורט פפריקה
1 וחצי כפיות מלח
חצי כוס חלב

לשים בקערה את תפוח האדמה המבושל,להוסיף קמח,שמרים,כפית מלח,כף סוכר,כף שמן וחצי כוס חלב,ללוש עם הידיים לבצק אחיד וגמיש,לכסות במגבת מטבח ולהאיר לתפיחה לשעה.
להרטיב את הידיים בשמן ולחתוך מהבצק כדורים קטנים,לעגל אותם מעט והניח על ניר אפיה משומן במרחק מה זה מזה.
לכסות ולניח בצד לחצי שעה.
בינתיים תכינו בכלי קטן 50 גרם חמאה מומסת,4 שינים שום כתוש,מעט פפריקה מתוקה וחצי כפית מלח,לאחר התפיחה,מרחו בנדיבות על הלחמניות והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לבין 15-20 דקות עד שהן מזהיבות,מרחו עליהן בעודן חמות את מה שנותר מתערובת החמאה/שום.
אפשר לשמור במקפיא
לי יצאו 9 לחמניות,אפשר להכפיל כמויות.

Here's the recipe
 Cooked and peeled potatoes
1 and 3/4 cups of flour
1 tablespoon dry yeast
1 tablespoon of sugar
1 tablespoon oil
50 grams of butter
4 garlic teeth
Kurt Paprika
1 and a half teaspoons of salt
Half cup of milk

Place in the bowl the cooked potato, add flour, yeast, a teaspoon of salt, a tablespoon of sugar, a tablespoon of oil and a half cup of milk, knead with your hands into a uniform and flexible dough, cover with a kitchen towel and illuminate for an hour.
Moisten your hands with oil and cut small balls from the dough, round them a little, and put them on a greased baking sheet at a distance from each other.
Cover and lay aside for half an hour.
In the meantime, prepare 50 grams of melted butter, 4 grated garlic, 1 teaspoon of sweet paprika and half teaspoon of salt. Add to the oven, preheat to 180 degrees and 15-20 minutes until golden brown. From the butter / garlic mixture.
It can be kept in the freezer
I have nine rolls, you can double the quantities.

תגיות